TORTE

Kulinarski recepti
Recepti iz aleksinačkog kraja
Interesantni recepti...

TORTE

Postod krol » Pet Jan 15, 2010 04:25

SAHER TORTA
Orginalan recept iz Beča

Za testo: 130 gr maslaca,110 gr šećera u prahu,pola šipke vanile,6 žumanca,130 gr čokolade za kuvanje,6 belanaca,110 gr šećera,130 gr brašna.
Za fil: tegla marmelade od kajsija.
Za glazuru: 200 gr šećera1/8 l vode i 150 gr čokolade.

Umutiti maslac,prah šećer,vanilu i žumanca. Dodati otopljenu čokoladu. Umutiti šam od belanaca i šećera,spojiti mase,dodati brašno(pomešati varjačom). Peći u okruglom plehu na 170 stepeni oko 60 min. Prvih 12-15 min vrata rerne odtvoriti za širinu prsta. Testo je pečeno ako se pritisne prstom polako vraća u normalu. Podeliti na dva dela,oba premazati marmeladom(zagrejanom i umućenom) sastaviti,premazati celu tortu i osušiti. Šećer i vodu kuvati 5 min. ohladiti i dodati čokoladu(glazura je gotova kada se na varjači zadržava sloj od 4 mm) Glazuru odjednom sipati preko torte i izravnati u 2-3 poteza. Služiti sa šlagom.
P r i j a t n o
Slika
Prijateljstvo je kao novac, lakše se stekne nego sačuva
Korisnikov avatar
krol
Član
 
Postovi: 24
Pridružio se: Sub Jan 09, 2010 03:08
Lokacija: Beograd

Re: TORTE

Postod krol » Uto Jan 19, 2010 10:45

BELA TORTA
Sastojci:
350 g oraha, 230 g brasna, 230 g butera, 200 g secera
u prahu, 3 kasike kristal secera, 1 jaje, 1 sipka vanile, 2 solje
mleka i malo sode bikarbone.
Priprema:
Zamesiti meko testo od 250 g brasna, jednog jajeta, 3
kasike sitnog secera, parce butera velicine oraha, na vrh noza
bikarbone sode i soljice mleka. Od ovog testa napraviti 12 korica
i peci na prevrnutom plehu.
Nadev: prokuvati jednu solju mleka sa sipkom vanile, dodati 250 g
mlevenih oraha tako da orasi ogreznu u mleku i ohladiti. Umutiti
buter i secer u prahu, dodati rashladjene orahe, dobro umutiti i
nadevati tortu. Preostalom kolicinom namazati tortu spolja i
posuti je ostatkom mlevenih oraha.

________________________________________
Slika
Prijateljstvo je kao novac, lakše se stekne nego sačuva
Korisnikov avatar
krol
Član
 
Postovi: 24
Pridružio se: Sub Jan 09, 2010 03:08
Lokacija: Beograd


Povratak na Recepti

Ko je OnLine

Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 11 gostiju

cron